Ngoài bánh chưng nếp cẩm, thì bánh bác bỏ gấc cũng là một đổi khác độc đáo của ngày Tết. Hãy cùng shop chúng tôi xem hướng dẫn giải pháp gói món bánh chưng đưa về may mắn này nhé.
Bạn đang xem: Cách làm bánh chưng gấc
Bánh bác là món ăn truyền thống lâu đời của người việt nam mỗi thời gian Tết cho Xuân về, trường hợp như mẫu bánh bác xanh được làm từ gạo nếp thì bánh chưng gấc là việc kết hợp tuyệt vời giữa gạo nếp trộn lẫn với gấc, mang red color bắt mắt, chúc mang đến gia chủ một năm may mắn, tài lộc.
Nội Dung Chính
1. Nguyên vật liệu làm món bánh bác gấc đỏ đến 2-3 bạn ăn
– 2kg gạo nếp ngon– 600g đỗ xanh– 1 trái gấc chín đỏ– 500g thịt bố chỉ– phân tử tiêu, muối, rượu trắng– Lá dong, lạt buộc.
2. Các bước thực hiện món bánh bác bỏ gấc đỏ
– Đậu xanh các bạn đem vật chín, vo viên– Trộn tất cà ruột gấc cùng với gạo nếp– Thêm một ít rượu trắng vào gạo, dùng tay nháo đều hỗn hợp lên nhằm gạo có red color đều, các bạn nhớ loại trừ hạt gấc nhé– Thịt các bạn đem ướp với một chút muối, hạt tiêu khoảng chừng 1 giờ– bước đầu gói bánh. Bạn trải 4 dòng lá rong ra, các bạn xếp lá vuông góc xen kẽ nhau. 2 lá dưới các bạn để mặt đề xuất ra ngoài, 2 lá trên thì để mặt đề xuất vào trong– bước đầu cho nhân bánh vào. Bạn cho phần gạo nếp trộn gấc vào trước dàn phần nhiều ra, cho đậu xanh lên trên, rồi cho tới thịt.– tiếp nối lớp trên thuộc là gạo nếp.– các bạn gấp lần lượt nhị mép bắt buộc rồi trái của 2 lá trên lại, nhớ cấp thật vuông vức và dĩ nhiên tay nhé. Rồi làm do vậy với 2 lá ko kể cùng– sử dụng 4 cái lạt cột bánh cho cứng cáp và vuông vức. Các bạn nhớ nhằm 2 lạt tuy vậy song nhau, 2 lạt còn lại thì nhằm vuông góc với 2 lạt đầu– Xếp bánh chưng gấc vào nồi, đổ gập nước, luộc bánh khoảng tầm 12 tiếng là được.
3. Lưu ý khi làm cho món bánh chưng gấc đỏ
– Lá dong trước khi gói bạn dùng dao tước vứt sống lá vì thế sẽ dễ dàng gói hơn. Sống lá tước vứt đó các bạn đem lót xuống đáy nồi trước lúc xếp bánh vào vì vậy khi luộc bánh bánh sẽ không biến thành cháy– gia vị nêm ướp chúng ta có thể thay đổi theo hương vị của gia đình bạn nhe– chúng ta cũng có thể thay nhân giết thịt mặn bởi nhân ngọt với đỗ xanh với mứt táo apple hoặc nho– khi luộc bánh chúng ta nhớ lưu ý xem số lượng nước trong nồi tiếp tục để đảm bảo nước luôn gập bánh
Bánh bác gấc trên mâm cỗ tết có màu đỏ bắt mắt, cùng với vị thơm nồng của gấc hòa quấn với vị ngọt bùi của nếp, đậu, béo ngậy của thịt có lẽ rằng sẽ đem đến may mắn, tiền bạc cho mái ấm gia đình bạn cả năm. Chúc bạn và mái ấm gia đình ấm áp, sum vầy trong những ngày tết.
Shop online: cơm Rượu Nếp Cẩm
Nhận đặt: cơm Rượu Nếp Cẩm, cơm Rượu Nếp, Bánh bác Nếp Cẩm, hộp sữa chua Nếp Cẩm, các loại trà Nếp Cẩm, Rượu Nếp Cẩm…
Nep
Ngon/
Bánh bác gấc vừa dẻo, bao gồm vị mặn ngọt và màu đỏ cực đẹp. Biện pháp gói bánh bác bỏ gấc như gói bánh bác xanh, tuy vậy khi tách bóc ra, ruột bánh bác gấc đỏ au, red color vốn đem lại may mắn mang đến dịp Tết.
Nguyên liệu
Dưới đấy là những nguyên vật liệu để các bạn gói bánh bác bỏ gấc với nhị vị ngọt với mặn nhé!
– Lá dong gói bánh chưng, chọn các loại lá bánh tẻ (loại lá không không non cũng không già)
– Lạt giang dẻo, khi gói cuộn không xẩy ra gãy
– 2kg gạo nếp dòng hoa vàng, hạt gạo to đều, thơm new (tùy theo số bánh đã gói cơ mà thêm lượng gạo mang đến đủ)
– Đỗ xanh, đỗ mới, bở, vàng, rất đẹp (tùy lượng theo số bánh sẽ gói), nấu chín cùng nghiền nhỏ.
– Gấc tươi, đỏ, chọn quả gấc nếp, vỏ mỏng
Nhân bánh bác bỏ gấc ngọt
– Mứt táo khuyết hoặc nho
– Gia vị: Đường
Nhân bánh bác bỏ gấc mặn
600g thịt ba chỉ
Gia vị: hạt tiêu, hành khô, muối, đường, rượu trắng
Sơ chế nguyên vật liệu để chuẩn bị gói bánh chưng gấc
Gạo nếp với đỗ xanh ngâm riêng ra hai chậu sạch, ngâm khoảng tầm 8 giờ để chuẩn bị gói bánh. Gạo cùng đỗ lúc ngâm xong, chúng ta vo sạch rồi để hai thiết bị riêng ra nhé, để ráo nước.
Gấc bạn đặt hàng về, rửa sạch xong để ráo nước. Tiếp đến bạn cắt đôi gấc rước phần giết thịt gấc màu sắc đỏ, ko nạo vét để đưa phần gấc vàng nhé!Cho toàn cục phần ruột đỏ vào gạo nếp.
Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Dùng Macbook Air M1 Vô Cùng Dễ Cho Những Bạn Mới Nhập Môn
Cho một chút ít đường, rượu trắng hoặc vodka vào phần ruột gấc. Trộn đa số phần ruột gấc với gạo nếp. Để trộn được các hơn, bạn rửa sạch sẽ tay rồi nhào gạo cùng gấc thủ công bằng tay cho đông đảo vào nhau cho đến lúc gạo trọn vẹn màu đỏ nhé!
Ruột gấc cùng gạo nếp sau khi đã được trộn đều, dùng dao lấy phần thịt bên cạnh hạt gấc, cho chỗ hạt đen thoát ra khỏi bát.
Làm nhân bánh
Làm nhân bánh bác bỏ gấc vị ngọt
Vị ngọt của bánh bác gấc sẽ tiến hành tạo từ đỗ xanh hấp trộn đường và mứt trái cây như mứt táo apple hoặc mứt nho đấy! Đỗ xanh dìm nở trong vòng 2 tiếng. Đãi sạch cùng nhặt vứt những phân tử xấu rồi xóc với một thìa nạp năng lượng cơm muối, tiếp đến cho vào trong nồi hấp, hấp chín. Đỗ chín bở, sử dụng thìa tán cho thật nhuyễn, rước trộn hầu như đỗ với một chút hạt tiêu (ít hay các tùy khẩu vị). Sau đó, cầm đậu thành những nắm tròn bằng nhau để triển khai nhân bánh bác bỏ gấc ngọt.
Trộn mọi đậu xanh, mứt trái cây và đường. Vắt đậu xanh, mứt trái cây thành rứa tròn làm cho vào bánh.
Làm nhân bánh bác bỏ vị mặn y như nhân bánh chưng truyền thống
Thịt ba rọi rửa sạch, thái thành miếng dài không thật dày. Sau đó, chúng ta ướp giết thịt với hành băm nhuyễn, hạt tiêu, đường, muối trong 1h để thịt ngấm những gia vị. Các bạn chú ý ko ướp giết thịt với nước mắm vì bánh sẽ chóng bị ôi thiu.
Đến phần gói bánh nhé!
Khi sở hữu lá dong về bỏ vô nước rửa sạch và bạn dùng khăn sạch sẽ lau khô. Tiếp đó giảm phần sống lá (Tuy nhiên, sau thời điểm cắt sống lá xong đừng vứt đi mà nhằm lót vào khi luộc bánh chưng). Giữ ý, khi giảm sống lá, không gặm sâu quá đã vào mang đến thịt lá, làm rách lá.
Gói một mẫu bánh đề nghị 4 lá dong. Khi gói bánh chưng, xếp lá vuông góc xen kẹt nhau. 2 lá bên dưới úp mặt bắt buộc xuống (2 lá dưới để bởi thế vì khi quấn bánh lại, phần mặt phải sẽ nằm phía bên ngoài làm mang lại bánh đẹp nhất hơn), 2 lá bên trên ngửa mặt đề nghị lên (2 lá trên có tác dụng vậy để khi bóc tách bánh, bánh không biến thành dính).
Để gói bánh, chúng ta đong phần gạo nếp trộn gấc vào trước, dàn hầu hết ra rồi để phần nhân đỗ xanh trộn mứt trái cây lên trên. Nếu bạn gói bánh bác bỏ gấc vị mặn nhân truyền thống thì bạn sửa chữa phần đỗ xanh và mứt bằng phần đỗ xanh với thịt ba chỉ đã ướp gia vị. Sau đó, liên tiếp đặt thêm một lớp gạo nếp trộn gấc lên trên bề mặt bánh nhé!
Dùng tay vội lần lượt bên cần và trái của 2 lá dong bên trên vào nhưng lưu ý chú ý phải dĩ nhiên tay. Phần lá dong thừa thì gập mép lại (gập vào bên trong để che lá thừa). Làm tương tự như như vậy với 2 lá bên dưới cùng.
Để gói một mẫu bánh chưng gấc vuông vắn, bạn cần phải có 4 loại lạt. Buộc hai cái lạt trước tiên song tuy vậy nhau nhằm giữ mang đến bánh chặt, lá không bung ra. Nhị lạt sau vuông góc với nhị lạt trước. Để bánh được chắc chắn hơn, các bạn vỗ nhẹ bánh lên phương diện bàn rồi lấy bánh đi luộc nào. Bánh bác gấc vị ngọt tuyệt vị mặn thì vẫn có cùng cách luộc bánh giống hệt nhé!
Cho phần sống lá dong đã giảm lúc mới bắt đầu làm xuống lòng nồi, kế tiếp xếp bánh lên trên. Phần sống lá để giúp lót lòng nồi, góp bánh chưng lúc luộc không xẩy ra cháy cùng dính ở lòng nồi. Cho nước lã vào ngập toàn cục phần bánh rồi để lửa to đến lúc sôi thì giảm sút lửa.
Sau đó, cứ 1 tiếng kiểm tra 1 lần để thấy mực nước. Ví như mực nước giảm thì cần dùng nước đung nóng đổ thêm vào. Chúng ta không được đổ thêm nước lạnh vào bánh, bởi vì nếu đổ nước giá buốt bánh sẽ ảnh hưởng sống gạo. Chúng ta luộc bánh chưng vào 8-10 tiếng sẽ vớt bánh ra.
Sau khi vớt bánh, sử dụng khăn nhúng nước lã vệ sinh sạch bên ngoài bánh. Search chỗ thông thoáng trong nhà, xếp bánh ra rồi đặt một tấm ván lên trên. Tiếp đó cho thêm chậu nước hoặc trang bị nặng đè lên trên tấm ván để bánh được săn, chắc. Khi bánh nguội hoàn toàn là hoàn toàn có thể cắt bánh đem thắp hương trên mâm cỗ ngày đầu năm rồi.
Bánh chưng gấc vừa dẻo, gồm vị mặn ngọt và red color cực đẹp. Giải pháp gói bánh bác gấc như gói bánh bác xanh, tuy nhiên khi tách bóc ra, ruột bánh chưng gấc đỏ au, màu đỏ vốn mang lại may mắn đến dịp Tết. Cách gói bánh chưng gấc vừa đơn giản dễ dàng lại ngon miệng đúng không nào nào? kề bên bánh chưng xanh, bánh bác bỏ gấc tạo ra sự một cặp bánh tuyệt đối cho ngày Tết.
Trong ngày đầu năm mới cổ truyền, mái ấm gia đình nào cũng chuộng red color với quan niệm màu đỏ sẽ đem lại may mắn trong những năm mới. Do này mà trong gần như năm cách đây không lâu bánh bác bỏ gấc rất được ưa chuộng trên thị trường. Vị vậy, mong muốn cách có tác dụng bánh chưng gấc dưới đây sẽ giúp bạn trường đoản cú tay gói được các chiếc bánh bác bỏ vừa ngon vừa vặn để đón Tết, mang về may mắn và sự no ấm cho gia đình vào năm mới.
