Quả gấc cực tốt cho sức khỏe nhưng không 'lành', ăn sai cách có thể gây ngộ độc

Gấc là một trong những cây thực phẩm đặc trưng của Việt Nam, mang tên khoa học tập là momordica cochinchinensis (spreng) lour nằm trong họ bầu bí cucurbitaceae. Có tầm khoảng 45 loại thuộc bỏ ra momordica trên thế giới phân ba ở những vùng nhiệt đới. Ở vn có khoảng 3 chủng loại thường gọi là gấc nếp, gấc tẻ cùng gấc lai.

Bạn đang xem: Quả gấc cực tốt cho sức khỏe nhưng không 'lành', ăn sai cách có thể gây ngộ độc

Tập tục nấu ăn xôi gấc đã bao gồm trong quần chúng. # ta hàng trăm năm nay, thường thì là áp dụng màng đỏ bao bọc hạt. Tất cả nơi, còn cần sử dụng cả phần thịt đá quý của trái gấc xáo trộn với màng đỏ bảo phủ hạt. Hạt gấc được dùng làm thuốc bớt đau, kháng viêm trong y học dân gian, trong cuốn nam giới Dược thần tình của Tuệ Tĩnh vào núm kỷ 14 đang ghi nhiều chức năng chữa bệnh tình của nó, trong những số ấy có bí thuốc chữa bệnh quai bị nhưng vị đó là hạt gấc. Phân tử này nói một cách khác là mộc miết tử, là vị dung dịch được ghi thừa nhận vào dược điển trung hoa năm 1988 và 1993 để chữa bệnh mụn nhọt, kháng viêm. Thân cùng rễ gấc được sử dụng điều trị cơ thấp, đau và nhức xương, lá gấc non được dùng để làm điều trị mụn nhọt. Tất cả khi tín đồ ta còn sử dụng chữa những bệnh sưng vú, áp xe.Gấc là một số loại thực phẩm đã có sử dụng lâu lăm ở nước ta, mà lại việc nghiên cứu và phân tích cây này thì mới chỉ được nghiên cứu trong số những năm gần đây. Năm 1988 - 1989 vào khuôn khổ chương trình trọng điểm nước nhà nghiên cứu vãn về những chất dinh dưỡng 64D03 vì GS. Tự Giấy thống trị nhiệm chương trình, TS. Phan Quốc tởm và các cộng sự đã phân tích các chế phẩm từ quả gấc để triển khai các chất bổ sung cập nhật dinh dưỡng thuộc đề mục 64D0305B.Từ năm 1941, cỗ môn dược liệu Đại học tập dược thủ đô đã bước đầu xác định màng đỏ phủ quanh hạt gấc tất cả chứa beta-caroten cùng một tỉ lệ dầu thảo mộc cao. Một số nhà công nghệ Đại học y tp hà nội và Đại học dược thành phố hà nội thời đó đã chứng tỏ dầu màng đỏ bao quanh hạt gấc có tính năng giống như vitamin A và có tính năng tăng trọng cho súc vật với người.Năm 1951, GS.Nguyễn Văn Đàn đã mang dược liệu này sang nghiên cứu ở Đức và khẳng định ngoài beta-caroten thì phần này của quả gấc còn chứa lycopen một chất chống lão hóa vượt trội nhất hiện nay. Ngành dược việt nam đã sản xuất một vài chế phẩm tất cả chứa dầu màng gấc có tác dụng thuốc bổ, điều trị suy bổ dưỡng cho trẻ nhỏ và một số trong những bệnh về mắt, quánh biệt, vào khoảng thời gian 20 - 30 năm ngay gần đây, những bác sĩ đã sử dụng dầu màng gấc để phòng cùng điều trị một số bệnh ung thư ngơi nghỉ Việt Nam.Như vậy, việc cải cách và phát triển trồng thoáng rộng cây gấc để cung ứng các sản phẩm có chứa beta - caroten, vi-ta-min E với vitamin F ship hàng nhu cầu phòng căn bệnh và chữa bệnh dịch cho dân chúng ta là một trong hướng cần được khuyến khích với đầu tư. Những thuốc này không những sẽ đóng góp thêm phần tự túc, tiêu giảm nhập khẩu những thuốc kháng suy dinh dưỡng, phòng chống õi hóa mà còn có tác dụng xuất khẩu sang các nước khác, bởi cây gấc là một trong những loại thực vật độc đáo và khác biệt ở nước ta.Các nghiên cứu cũng đã cho thấy rằng, như thể gấc nếp được trồng làm việc vùng đồng bằng phía bắc của vn có xác suất dầu cao nhất, lượng chất hoạt chất chủ yếu như beta-caroten, lycopen cao hơn hẳn mẫu ở những vùng và tổ quốc lân cận. Cũng chính vì vậy, năm 2003 tập đoàn dược phẩm Pharmanex của Mỹ đã mua hàng các gs Đại học tập y hà thành và Đại học dược tp. Hà nội và công ty Tuệ Linh nhân giống, trồng phổ thông cây gấc nếp để xuất quý phái Mỹ.Tóm lại, gấc là 1 trong thực phẩm - thuốc rất dị ở Việt Nam. Câu hỏi trồng gấc cùng sử dụng các chế phẩm của nó sẽ đóng góp thêm phần phòng và điều trị dịch thiếu vi-ta-min A ở trẻ em, sản xuất nguồn thực phẩm bao gồm chứa những chất chống lão hóa quý giá, làm cho những người già khỏe mạnh, tăng sức để chống của cơ thể, mắt sáng hơn, domain authority dẻ bóng mịn tươi trẻ.Nhân dân hoàn toàn có thể tự điều chế dầu gấc dự trữ sử dụng dần tại mái ấm gia đình như sau: vấp ngã đôi quả gấc chín già cùng moi đem ruột, phơi hoặc sấy khô rồi tách tách lấy lớp màng đỏ phủ quanh hạt cùng phơi thô giòn, thái nhỏ và cho vào nồi hoặc chảo, cho dầu ăn uống ngập cùng rán nhỏ tuổi lửa khoảng 105 - 1100C. Lúc dầu đang chảy ra hết, tóp giòn, vớt vứt tóp, rồi để nguội thanh lọc qua phễu trên sẽ để sẵn miếng vải vóc màn để loại cặn rồi bỏ vào chai gồm màu vẫn rửa sạch, sấy khô tất cả nút bít thật kín. Để tại phần tối, sử dụng trong một năm. Trong quá trình sử dụng không nên dùng mỡ gấc, dầu gấc để rán, vì ánh sáng cao sẽ hủy hoại caroten. đề nghị trộn vào thức ăn đã nấu bếp chín hoặc uống vắt dầu cá, hằng ngày khoảng 10 g (2 muỗng cà phê) tương tự 700 microgram vitamin A mang lại trẻ suy dinh dưỡng, có tác dụng tăng sức miễn dịch và đề chống của cơ thể. Trường hợp là dầu gấc nguyên chất ép trường đoản cú màng gấc vẫn phơi, sấy thô thì liều cho trẻ em hàng ngày chỉ việc 8 giọt (khoảng 2 viên nang).

Xem thêm: Cách Dùng Mặt Nạ Bioaqua : 4 Bước Thực Hiện & Lưu Ý, Just A Moment

Nên chọn loại gấc nếp vì chất lượng cao gấp nhiều lần gấc khác. Hạt black quả gấc hoàn toàn có thể nướng quà rồi ngâm rượu nhằm xoa bóp trong bệnh dịch thấp khớp, sưng đau các khớp, chấn thương tụ máu… có công dụng không đại bại gì mật gấu.

Gu1ea5c lu00e0 mu1ed9t cu00e2y thu1ef1c phu1ea9m u0111u1eb7c biu1ec7t cu1ee7a Viu1ec7t Nam, cu00f3 tu00ean khoa hu1ecdc lu00e0 momordica cochinchinensis (spreng) lour thuu1ed9c hu1ecd bu1ea7u bu00ed cucurbitaceae. Cu00f3 khou1ea3ng 45 lou00e0i thuu1ed9c bỏ ra momordica tru00ean thu1ebf giu1edbi phu00e2n bu1ed1 u1edf cu00e1c vu00f9ng nhiu1ec7t u0111u1edbi. u1ede Viu1ec7t nam cu00f3 khou1ea3ng 3 lou00e0i thu01b0u1eddng gu1ecdi lu00e0 gu1ea5c nu1ebfp, gu1ea5c tu1ebb vu00e0 gu1ea5c lai.Tu1eadp tu1ee5c nu1ea5u xu00f4i gu1ea5c u0111u00e3 cu00f3 trong nhu00e2n du00e2n ta hu00e0ng nghu00ecn nu0103m nay, thu00f4ng thu01b0u1eddng lu00e0 su1eed du1ee5ng mu00e0ng u0111u1ecf bao quanh hu1ea1t. Cu00f3 nu01a1i, cu00f2n du00f9ng cu1ea3 phu1ea7n thu1ecbt vu00e0ng cu1ee7a quu1ea3 gu1ea5c tru1ed9n lu1eabn vu1edbi mu00e0ng u0111u1ecf bao quanh hu1ea1t. Hu1ea1t gu1ea5c u0111u01b0u1ee3c du00f9ng lu00e0m thuu1ed1c giu1ea3m u0111au, chu1ed1ng viu00eam trong y hu1ecdc du00e2n gian, trong cuu1ed1n phái nam Du01b0u1ee3c Thu1ea7n Hiu1ec7u cu1ee7a Tuu1ec7 Tu0129nh vu00e0o thu1ebf ku1ef7 14 u0111u00e3 ghi nhiu1ec1u cu00f4ng du1ee5ng chu1eefa bu1ec7nh cu1ee7a nu00f3, trong u0111u00f3 cu00f3 bu00e0i thuu1ed1c chu1eefa bu1ec7nh quai bu1ecb mu00e0 vu1ecb chu00ednh lu00e0 hu1ea1t gu1ea5c. Hu1ea1t nu00e0y cu00f2n u0111u01b0u1ee3c gu1ecdi lu00e0 mu1ed9c miu1ebft tu1eed, lu00e0 vu1ecb thuu1ed1c u0111u01b0u1ee3c ghi chu00ednh thu1ee9c vu00e0o du01b0u1ee3c u0111iu1ec3n Trung Quu1ed1c nu0103m 1988 vu00e0 1993 u0111u1ec3 u0111iu1ec1u tru1ecb mu1ee5n nhu1ecdt, chu1ed1ng viu00eam. Thu00e2n vu00e0 ru1ec5 gu1ea5c u0111u01b0u1ee3c du00f9ng u0111iu1ec1u tru1ecb tu00ea thu1ea5p, u0111au nhu1ee9c xu01b0u01a1ng, lu00e1 gu1ea5c non u0111u01b0u1ee3c du00f9ng u0111u1ec3 u0111iu1ec1u tru1ecb mu1ee5n nhu1ecdt. Cu00f3 lúc ngu01b0u1eddi ta cu00f2n du00f9ng chu1eefa cu00e1c bu1ec7nh su01b0ng vu00fa, u00e1p xe.Gu1ea5c lu00e0 lou1ea1i thu1ef1c phu1ea9m u0111u00e3 u0111u01b0u1ee3c su1eed du1ee5ng lu00e2u u0111u1eddi u1edf nu01b0u1edbc ta, nhu01b0ng viu1ec7c nghiu00ean cu1ee9u cu00e2y nu00e0y thu00ec mu1edbi chu1ec9 u0111u01b0u1ee3c nghiu00ean cu1ee9u vào nhu1eefng nu0103m gu1ea7n u0111u00e2y. Nu0103m 1988 - 1989 vào khuu00f4n khu1ed5 chu01b0u01a1ng tru00ecnh tru1ecdng u0111iu1ec3m quu1ed1c gia nghiu00ean cu1ee9u vu1ec1 cu00e1c chu1ea5t dinh du01b0u1ee1ng 64D03 vì GS. Tu1eeb Giu1ea5y lu00e0m chu1ee7 nhiu1ec7m chu01b0u01a1ng tru00ecnh, TS. Phan Quu1ed1c kinh vu00e0 cu00e1c cu1ed9ng su1ef1 u0111u00e3 nghiu00ean cu1ee9u cu00e1c chu1ebf phu1ea9m tu1eeb quu1ea3 gu1ea5c u0111u1ec3 lu00e0m cu00e1c chu1ea5t bu1ed5 sung dinh du01b0u1ee1ng thuu1ed9c u0111u1ec1 mu1ee5c 64D0305B.Tu1eeb nu0103m 1941, bu1ed9 mu00f4n du01b0u1ee3c liu1ec7u u0110u1ea1i hu1ecdc du01b0u1ee3c Hu00e0 Nu1ed9i u0111u00e3 bu01b0u1edbc u0111u1ea7u xu00e1c u0111u1ecbnh mu00e0ng u0111u1ecf phủ quanh hu1ea1t gu1ea5c cu00f3 chu1ee9a beta-caroten vu00e0 mu1ed9t tu1ec9 lu1ec7 du1ea7u thu1ea3o mu1ed9c cao. Mu1ed9t su1ed1 nhu00e0 khoa hu1ecdc u0110u1ea1i hu1ecdc y Hu00e0 Nu1ed9i vu00e0 u0110u1ea1i hu1ecdc du01b0u1ee3c Hu00e0 Nu1ed9i thu1eddi u0111u00f3 u0111u00e3 chu1ee9ng minh du1ea7u mu00e0ng u0111u1ecf phủ quanh hu1ea1t gu1ea5c cu00f3 tu00e1c du1ee5ng giu1ed1ng nhu01b0 vitamin A vu00e0 cu00f3 tu00e1c du1ee5ng tu0103ng tru1ecdng cho su00fac vu1eadt vu00e0 ngu01b0u1eddi.Nu0103m 1951, GS.Nguyu1ec5n Vu0103n u0110u00e0n u0111u00e3 mang du01b0u1ee3c liu1ec7u nu00e0y sang nghiu00ean cu1ee9u u1edf u0110u1ee9c vu00e0 xu00e1c u0111u1ecbnh ngou00e0i beta-caroten thu00ec phu1ea7n nu00e0y cu1ee7a quu1ea3 gu1ea5c cu00f2n chu1ee9a lycopen mu1ed9t chu1ea5t chu1ed1ng lu00e3o hu00f3a mu1ea1nh nhu1ea5t hiu1ec7n nay. Ngu00e0nh du01b0u1ee3c Viu1ec7t phái nam u0111u00e3 su1ea3n xuu1ea5t mu1ed9t su1ed1 chu1ebf phu1ea9m cu00f3 chu1ee9a du1ea7u mu00e0ng gu1ea5c lu00e0m thuu1ed1c bu1ed5, u0111iu1ec1u tru1ecb suy dinh du01b0u1ee1ng mang lại tru1ebb em vu00e0 mu1ed9t su1ed1 bu1ec7nh vu1ec1 mu1eaft, u0111u1eb7c biu1ec7t, vào khou1ea3ng thu1eddi gian trăng tròn - 30 nu0103m gu1ea7n u0111u00e2y, cu00e1c bu00e1c su0129 u0111u00e3 su1eed du1ee5ng du1ea7u mu00e0ng gu1ea5c u0111u1ec3 phu00f2ng vu00e0 u0111iu1ec1u tru1ecb mu1ed9t su1ed1 bu1ec7nh ung thu01b0 u1edf Viu1ec7t Nam.Nhu01b0 vu1eady, viu1ec7c phu00e1t triu1ec3n tru1ed3ng ru1ed9ng ru00e3i cu00e2y gu1ea5c u0111u1ec3 cung cu1ea5p cu00e1c su1ea3n phu1ea9m cu00f3 chu1ee9a beta - caroten, vi-ta-min E vu00e0 vi-ta-min F phu1ee5c vu1ee5 nhu cu1ea7u phu00f2ng bu1ec7nh vu00e0 chu1eefa bu1ec7nh mang lại nhu00e2n du00e2n ta lu00e0 mu1ed9t hu01b0u1edbng cu1ea7n u0111u01b0u1ee3c khuyu1ebfn khu00edch vu00e0 u0111u1ea7u tu01b0. Cu00e1c thuu1ed1c nu00e0y khu00f4ng nhu1eefng su1ebd gu00f3p phu1ea7n tu1ef1 tu00fac, hu1ea1n chu1ebf nhu1eadp khu1ea9u cu00e1c thuu1ed1c chu1ed1ng suy dinh du01b0u1ee1ng, phu00f2ng chu1ed1ng lu00e3o hu00f3a mu00e0 cu00f2n cu00f3 khu1ea3 nu0103ng xuu1ea5t khu1ea9u sang cu00e1c nu01b0u1edbc khu00e1c, vu00ec cu00e2y gu1ea5c lu00e0 mu1ed9t lou1ea1i thu1ef1c vu1eadt u0111u1ed9c u0111u00e1o u1edf nu01b0u1edbc ta.Cu00e1c nghiu00ean cu1ee9u cu0169ng chu1ec9 ra ru1eb1ng, giu1ed1ng gu1ea5c nu1ebfp u0111u01b0u1ee3c tru1ed3ng u1edf vu00f9ng u0111u1ed3ng bu1eb1ng Bu1eafc bu1ed9 cu1ee7a Viu1ec7t phái mạnh cu00f3 tu1ef7 lu1ec7 du1ea7u cao nhu1ea5t, hu00e0m lu01b0u1ee3ng hou1ea1t chu1ea5t chu00ednh nhu01b0 beta-caroten, lycopen cao hu01a1n hu1eb3n mu1eabu u1edf cu00e1c vu00f9ng vu00e0 quu1ed1c gia lu00e2n cu1eadn. Chu00ednh vu00ec vu1eady, nu0103m 2003 tu1eadp u0111ou00e0n du01b0u1ee3c phu1ea9m Pharmanex cu1ee7a Mu1ef9 u0111u00e3 u0111u1eb7t hu00e0ng cu00e1c giu00e1o su01b0 u0110u1ea1i hu1ecdc y Hu00e0 Nu1ed9i vu00e0 u0110u1ea1i hu1ecdc du01b0u1ee3c Hu00e0 Nu1ed9i vu00e0 Cu00f4ng ty Tuu1ec7 Linh nhu00e2n giu1ed1ng, tru1ed3ng u0111u1ea1i tru00e0 cu00e2y gu1ea5c nu1ebfp u0111u1ec3 xuu1ea5t quý phái Mu1ef9.Tu00f3m lu1ea1i, gu1ea5c lu00e0 mu1ed9t thu1ef1c phu1ea9m - thuu1ed1c u0111u1ed9c u0111u00e1o u1edf Viu1ec7t Nam. Viu1ec7c tru1ed3ng gu1ea5c vu00e0 su1eed du1ee5ng cu00e1c chu1ebf phu1ea9m cu1ee7a nu00f3 su1ebd gu00f3p phu1ea7n phu00f2ng vu00e0 u0111iu1ec1u tru1ecb bu1ec7nh thiu1ebfu vitamin A u1edf tru1ebb em, tu1ea1o nguu1ed3n thu1ef1c phu1ea9m cu00f3 chu1ee9a cu00e1c chu1ea5t chu1ed1ng oxy hu00f3a quu00fd giu00e1, lu00e0m cho ngu01b0u1eddi giu00e0 khu1ecfe mu1ea1nh, tu0103ng su1ee9c u0111u1ec3 khu00e1ng cu1ee7a cu01a1 thu1ec3, mu1eaft su00e1ng hu01a1n, domain authority du1ebb mu1ecbn mu00e0ng tu01b0u01a1i tru1ebb.Nhu00e2n du00e2n cu00f3 thu1ec3 tu1ef1 u0111iu1ec1u chu1ebf du1ea7u gu1ea5c du1ef1 tru1eef du00f9ng du1ea7n tu1ea1i gia u0111u00ecnh nhu01b0 sau: bu1ed5 u0111u00f4i quu1ea3 gu1ea5c chu00edn giu00e0 vu00e0 moi lu1ea5y ruu1ed9t, phu01a1i hou1eb7c su1ea5y khu00f4 ru1ed3i bu00f3c tu00e1ch lu1ea5y lu1edbp mu00e0ng u0111u1ecf bao quanh hu1ea1t vu00e0 phu01a1i khu00f4 giu00f2n, thu00e1i nhu1ecf vu00e0 đến vu00e0o nu1ed3i hou1eb7c chu1ea3o, cho du1ea7u u0103n ngu1eadp vu00e0 ru00e1n nhu1ecf lu1eeda khou1ea3ng 105 - 1100C. Khi du1ea7u u0111u00e3 chu1ea3y ra hu1ebft, tu00f3p giu00f2n, vu1edbt bu1ecf tu00f3p, ru1ed3i u0111u1ec3 nguu1ed9i lu1ecdc qua phu1ec5u tru00ean u0111u00e3 u0111u1ec3 su1eb5n miu1ebfng vu1ea3i mu00e0n u0111u1ec3 lou1ea1i cu1eb7n ru1ed3i đến vu00e0o chai cu00f3 mu00e0u u0111u00e3 ru1eeda su1ea1ch, su1ea5y khu00f4 cu00f3 nu00fat u0111u1eady thu1eadt ku00edn. u0110u1ec3 u1edf chu1ed7 tu1ed1i, du00f9ng vào mu1ed9t nu0103m. Trong quu00e1 tru00ecnh su1eed du1ee5ng khu00f4ng nu00ean du00f9ng mu1ee1 gu1ea5c, du1ea7u gu1ea5c u0111u1ec3 ru00e1n, vu00ec nhiu1ec7t u0111u1ed9 cao su1ebd phu00e1 hu1ee7y caroten. Nu00ean tru1ed9n vu00e0o thu1ee9c u0103n u0111u00e3 nu1ea5u chu00edn hou1eb7c uu1ed1ng cố kỉnh du1ea7u cu00e1, mu1ed7i ngu00e0y khou1ea3ng 10 g (2 muu1ed7ng cu00e0 phu00ea) tu01b0u01a1ng u0111u01b0u01a1ng 700 microgram vi-ta-min A đến tru1ebb suy dinh du01b0u1ee1ng, lu00e0m tu0103ng su1ee9c miu1ec5n du1ecbch vu00e0 u0111u1ec1 khu00e1ng cu1ee7a cu01a1 thu1ec3. Nu1ebfu lu00e0 du1ea7u gu1ea5c nguyu00ean chu1ea5t u00e9p tu1eeb mu00e0ng gu1ea5c u0111u00e3 phu01a1i, su1ea5y khu00f4 thu00ec liu1ec1u cho tru1ebb em hu00e0ng ngu00e0y chu1ec9 cu1ea7n 8 giu1ecdt (khou1ea3ng 2 viu00ean nang). Nu00ean chu1ecdn lou1ea1i gu1ea5c nu1ebfp vu00ec chu1ea5t lu01b0u1ee3ng cao gu1ea5p nhiu1ec1u lu1ea7n gu1ea5c khu00e1c. Hu1ea1t u0111en quu1ea3 gu1ea5c cu00f3 thu1ec3 nu01b0u1edbng vu00e0ng ru1ed3i ngu00e2m ru01b0u1ee3u u0111u1ec3 xoa bu00f3p vào bu1ec7nh thu1ea5p khu1edbp, su01b0ng u0111au cu00e1c khu1edbp, chu1ea5n thu01b0u01a1ng tu1ee5 mu00e1u… cu00f3 tu00e1c du1ee5ng khu00f4ng thua gu00ec mu1eadt gu1ea5u.","product_id":0,"type":0,"date":1299644311,"date_text":"11 nu0103m","link":"/hoidap/3950/266362/qua-gac-co-tac-dung-gi-cach-su-dung-qua-gac-nhu-the-nao.html","num_reply":10,"voted":false,"total_vote":1,"permiss_action":false,"user":{"id":1,"login_name":"vietdd_edutainment.edu.vn_danghiviec","name":"u0110ou00e0n u0110u1ee9c Viu1ec7t","company":"Cu00f4ng ty CP Vu1eadt Giu00e1 Viu1ec7t Nam","is_supplier":true,"verified":0,"supplier":0,"email":"doanducviet81