Đậu hũ Tứ Xuyên là một trong những món nạp năng lượng Trung Hoa danh tiếng trên vắt giới, ai đã từng trải nghiệm qua một lần đã chẳng bao giờ quên được hương vị thơm ngon, cay cay, từng miếng đậu hũ mềm mại thấm đẫm nước xốt sánh đặc, kích mê say vị giác.
Bạn đang xem: Đậu hủ sốt tứ xuyên
Đậu hũ xốt Tứ Xuyên – món ngon lừng danh Trung Hoa. Ảnh: Internet
Lịch sử món ăn
Món ăn đơn giản và dễ dàng từ vào nguyên liệu cho đến cách chế biến đó lại trở thành niềm từ bỏ hào của fan Trung Hoa. Tuy đơn giản dễ dàng nhưng lại chứa đựng hương vị thơm ngon cùng cả một lịch sử vẻ vang hình thành, trở nên tân tiến thú vị. Đậu hũ xốt Tứ Xuyên thực chất mang tên gốc là Mapo. Trong giờ đồng hồ Trung Quốc, “Mapo” là tự ghép bao gồm ý duy nhất người đàn bà lớn tuổi với mặt rỗ.
Sở dĩ món ăn uống có cái brand name này là bởi vì nó gắn liền với “truyền thuyết” về nhà hàng của bà Chen: Tứ Xuyên xưa kia có một hàng cơm bé dại do bà Chen Mapo có tác dụng chủ. Không người nào rõ tên thực của bà là gì, chỉ biết bà từ nhỏ tuổi do bị bệnh đã còn lại sẹo rỗ bên trên mặt, nên người ta thường gọi là “Bà Chen phương diện rỗ” – tức Chen Mapo. Để xử lý con số đậu hũ dư quá trong kho thực phẩm, Chen Mapo sẽ nghĩ ra cách kết hợp nó với các vật liệu khác nhằm đổi mới món ăn, chỉ dẫn một công thức trọn vẹn mới. Bà vẫn trộn đậu với thịt lợn băm nhỏ tuổi cùng không ít gia vị khác nhau, xào chung trên một mẫu chảo lớn. Phương pháp này mau chóng mang đến tiếng tăm cho quán ăn của Chen Mapo. Sau này, khi món ăn xuất hiện tại nhiều nhà hàng quán ăn lớn, bạn ta đã đổi tên thành khu vực sản hiện ra nó – Tứ Xuyên.
Món đậu hũ xốt Tứ Xuyên là sự tổng hòa của rất nhiều nguyên liệu làm cho ra 7 một số loại hương vị lôi kéo và kích thích dũng mạnh đến vị giác người dùng đó là: bùi – cay – rét – tươi – mượt – thơm – giòn. Hãy thuộc vào bếp và triển khai món ăn này với các bước hướng dẫn cùng công ty chúng tôi để cảm nhận các tinh túy trong độ ẩm thực trung quốc nhé!
Nguyên liệu có tác dụng đậu hũ Tứ Xuyên
600g đậu phụ non50g nạc dăm100g tôm50g mộc nhĩ rơm20g hành tím20g tỏi20g ớt sừng không cay5g bột ớt20g hành lá¼ muỗng cà phê hoa tiêu30g rượu hoa tiêu50g tương hột ớt20g dầu hào1 muỗng coffe dầu mèBột năng
Bột bắp
Gia vị: muối, đường, bột ngọt
Cách có tác dụng đậu phụ Tứ Xuyên cay
Sơ chế nguyên liệu
Nấm rơm, quăng quật gốc dìm trong nước muối bột pha loãng vào 5 – 10 phút. Sau đó, bạn vớt ra ngâm vào nước lạnh 3 phút rồi cắt nhỏ.
Hành, tỏi xay nhuyễn nhuyễn.
Đầu hành băm nhỏ. Phần lá cắt nhỏ.
Ớt sừng quăng quật hạt, băm nhỏ.
Tôm lột vứt vỏ, mang chỉ đen, cọ sạch, đập dập, băm nhuyễn. Ướp vào 1 không nhiều tiêu.
Thịt nạc băm nhỏ, ướp vào 2 muỗng cafe gốc hành lá, ½ muỗng cafe hạt nêm.
Đậu hũ non thái thành những miếng vuông vừa ăn.
Hoa tiêu giã mịn.
Hòa tan 15g bột năng và 15g bột bắp với 45ml nước.
Cắt đậu hũ thành rất nhiều khối vuông vừa ăn. Ảnh: Internet
Cách làm cho xốt Tứ Xuyên
Bắc chảo lên bếp, cho vô 1 muống nêm canh dầu ăn, phi thơm hành, tỏi. Lúc hành tỏi vẫn vàng, chúng ta cho thịt, tôm vào xào săn lại rồi liên tiếp cho nấm, 50g đậu tương cay, 20g dầu hào, 1 muống nêm canh đường, 5g ớt bột, ớt băm cùng 400ml nước, đun sôi toàn bộ lên. Bạn cũng có thể nêm nếm lại đến vừa ăn theo mùi vị của mình.
Khi hỗn hợp sôi được 2 phút, chúng ta từ từ cho bột năng để tạo độ sánh vào mang đến khi hỗn hợp sệt lại vừa buộc phải (không cần áp dụng hết số bột năng để tạo độ sánh đã pha). Tiếp tục, các bạn cho 30g rượu hoa tiêu vào.
Xem thêm: Chớ chủ quan khi đau bụng bên trái dưới bên trái là dấu hiệu của bệnh gì?
Phần xốt sánh sệt, color hấp dẫn. Ảnh: Internet
Xào xốt cùng đậu hũ
Bạn đến đậu hũ vào chảo xốt đun mang đến sôi lại trong tầm 3 – 5 phút. Trong quy trình đun, bạn hòn đảo nhẹ tay để đậu hũ không xẩy ra nát và thấm gia vị. Cuối cùng cho hoa tiêu vào, tắt bếp. Trước lúc ăn, các bạn cho vào 1 muỗng nhỏ canh dầu mè, hành lá.
Đun đậu hũ thuộc xốt trong vòng 5 phút. Ảnh: Internet
Yêu cầu thành phẩm của món đậu phụ Tứ Xuyên Trung Quốc:
Đậu hũ tất cả màu vàng, thấm những xốt, không xẩy ra nát.Xốt sánh sệt, đậm đà, red color của ớt.Dậy hương thơm thơm của dầu mè, hoa tiêu.Vị cay cay, mềm thơm, kích mê thích vị giác.Bạn hoàn toàn có thể không sử dụng thịt với tôm để sở hữu món đậu phụ Tứ Xuyên chay thưởng thức vào đông đảo ngày rằm, thời điểm đầu tháng hoặc ăn uống kiêng.
Đậu hũ Tứ Xuyên rất có thể ăn kèm cùng với cơm. Ảnh: Internet
Món đậu hũ Tứ Xuyên sẽ thêm ngon ví như như được trải nghiệm khi còn nóng, có thể dùng kèm với cơm trắng mang lại bữa ăn gia đình thêm vị mới. Bước đầu từ một vùng tỉnh giấc lẻ Tứ Xuyên, món đậu phụ này tiếp tục lan rộng ra khắp china rồi trường đoản cú từ có mặt trong thực đối chọi của những nhà hàng nổi giờ đồng hồ trên cố giới. Giờ đây, các bạn hoàn toàn rất có thể đem món ăn ngon lừng danh china này vào bữa ăn mỗi ngày với phương pháp làm đậu phụ xốt Tứ Xuyên cay của cửa hàng chúng tôi rồi đấy! Chúc chúng ta thành công!
Nếu muốn học hỏi và chia sẻ thêm những món Hoa lôi kéo khác, chúng ta có thể điền vào form dưới hoặc liên hệ đến tổng đài 1800 6148 (miễn tổn phí cước gọi) để được hỗ trợ về công tác trình học phù hợp nhé!
Đậu hũ sốt cay Tứ Xuyên chay là món nạp năng lượng được đổi khác của món đậu hũ sốt Tứ Xuyên trứ danh, với bí quyết làm đối kháng giản, kích mê thích vị giác fan ăn. Vị ngọt mượt của đậu hũ với nước nóng đậm đà, kết phù hợp với các nhiều loại nấm làm cho một món không ăn mặn vô thuộc hấp dẫn. Hãy vào phòng bếp cùng thương mại & dịch vụ nấu tiệc tại nhà edutainment.edu.vn làm món ngon này đãi gia đình bạn nhé!!!
Cách làm đậu hũ sốt nấm mèo Tứ Xuyên chay ngon dễ dàng tại công ty
Đậu hũ sốt cay Tứ Xuyên chay là món ăn được đổi khác của món đậu phụ sốt Tứ Xuyên trứ danh, với phương pháp làm 1-1 giản, kích say mê vị giác tín đồ ăn. Vị ngọt mượt của đậu hũ với nước sốt đậm đà, kết phù hợp với các loại nấm khiến cho một món ăn chay vô cùng hấp dẫn. Hãy vào nhà bếp cùng Trọng Ân để gia công món ngon này đãi mái ấm gia đình bạn nhé.
Nguyên liệu làm món đậu hũ cay chay
500g đậu hũ100g nấm hươngNước muối bột loãng
Hành khô, tỏi, gừng
Gia vị: Nước tương, sa tế, đường, muối, dầu ăn
Cách làm đậu hũ sốt mộc nhĩ cay Tứ Xuyên ngon
Cắt đậu hũ thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Mang đến đậu hũ vào nước sôi ngâm khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo.
Nấm hương ngâm trong nước rét 30 phút. Sau đó vớt ra rửa sạch, thái mỏng, phần nước dìm nấm để riêng bỏ vào nồi nấu. Hành củ, tỏi xay nhuyễn nhỏ, gừng thái lát mỏng.
Đặt chảo lên bếp, mang đến dầu ăn vào phi thơm hành, tỏi, gừng, đổ nấm hương thơm vào xào đến lúc nấm mùi hương chín mềm, cho tiếp tục 1 thìa nước tương, 20ml nước, 1 thìa sa tế chay, 1 thìa mặt đường và 1 thìa muối.
Sau kia đổ nước vẫn ngâm nấm mùi hương vào, nấu cho đến lúc nước sôi lăn tăn thì mang lại đậu vào, đun nhỏ lửa khoảng tầm 10 phút nêm và nếm lại gia vị rồi tắt bếp. Đổ đậu hũ ra tô ăn lẫn với cơm nóng.
Như vậy là đã xong xuôi xong món "Đậu hũ sốt cay Tứ Xuyên chay" quá nhanh và đơn giản đúng ko nào. Trọng Ân chúc chúng ta thành công và ngon mồm nhé. Cả nhà có thể xem thêm với món dưa góp, thay đổi vị để tiêu hóa hơn nữa.
Cách làm cho đậu hũ non sốt tứ xuyên chay
Ngoài việc áp dụng đậu hũ trắng, họ cũng rất có thể thay bởi đậu hũ non. Đậu hũ non giúp món ăn của doanh nghiệp trở cần hấp dẫn, dễ thấm các gia vị và ăn uống cũng quyến rũ hơn. Cách làm tương tự, chúng ta cũng có thể kết phù hợp thêm rất nhiều những nguyên liệu khác nhau nữa.
Nguyên liệu làm cho đậu hũ non sốt tứ xuyên chay
500g đậu phụ non100g mộc nhĩ hương, nấm mèo đùi gà, mộc nhĩ rơmNước muối loãng
Hành khô, tỏi, gừng, hành lá
Gia vị: Nước tương, sa tế, đường, muối, dầu ăn
Cách chế biến đậu hũ non nóng tứ xuyên chay
Cắt đậu hũ thành từng miếng nhỏ tuổi vừa ăn. Mang đến đậu hũ vào nước sôi ngâm khoảng 15 phút rồi vớt ra để ráo. Các bạn cẩn thận nếu không đậu hũ non rất đơn giản bị vỡ.
Nấm hương ngâm vào nước nóng 30 phút. Sau đó vớt ra cọ sạch, thái mỏng, phần nước ngâm nấm nhằm riêng cho vô nồi nấu. Mộc nhĩ đùi gà, nấm mèo rơm dìm rửa sạch sẽ phần gốc. Mộc nhĩ rơm bổ thành hình múi cau, mộc nhĩ đùi kê thái thành rất nhiều lát mỏng. Hành củ, tỏi băm nhuyễn nhỏ, gừng thái theo từng lát mỏng. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ
Đặt chảo lên bếp, mang đến dầu lấn vào phi thơm hành, tỏi, gừng, đỏ nấm hương, nấm đùi con gà cùng mộc nhĩ rơm vào xào cho đến khi nấm chín mềm, cho tiếp 1 thìa nước tương, 20ml nước, 1 thìa sa tế chay, 1 thìa đường và 1 thìa muối.
Sau kia đổ nước sẽ ngâm nấm hương vào, nấu cho đến lúc nước sôi lưỡng lự thì đến đậu vào, đun nhỏ lửa khoảng 10 phút. Tiếp tục rắc những hành lá bên trên, thêm chút tiêu, nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp.
Với phương pháp làm tựa như như đậu phụ sốt chay tứ xuyên, tuy vậy điểm khác hoàn toàn chính là đậu phụ non khi bọn họ chế biến sẽ quyến rũ và mềm mại hơn. Kết hợp cùng rất nhiều loại nấm không giống nhau tạo cần hương vị khác biệt và bồi bổ cho món ăn. Cả nhà cũng có thể có thể xem thêm Cách làm đôi mươi món xào chay cuốn hút nữa nhé.
Kết luận
Đậu hũ nóng tứ xuyên chay, món ăn ngon cho hồ hết tín món ăn chay. Thay do phải ăn uống hoài một hoặc hai món cũ,lặp lại làm chúng ta ngấy. Hãy thử với món new này. Món dùng đồ chay nếu bọn họ chịu khó tò mò và nghiên cứu thì lại có không ít món ăn ngon không giống nhau mà chắc hẳn rằng sẽ khiến bạn bất ngờ.
Đậu hũ nóng chay, lúc ăn các bạn nhớ đun nấu thêm một nồi cơm trắng nóng nữa nhé. Như vậy ăn mới ngon, cơ mà bữa cơm lúc này lại tương đối tốn cơm trắng rồi đó.Thỉnh thoảng đổi khẩu vị trong menu dở cơm gia đình, giúp cho bọn họ vừa ăn ngon miệng và bồi bổ cao.
