Cơm hến, bình dân và đậm đà

Cơm hến là sự trộn trộn của rất nhiều nguyên liệu bình dân như bắp chuối, các loại rau củ thái nhỏ, hến, cơm trắng cùng mắm ruốc Huế.

Hai món ngon bình dân từ hến

Hến tuy nhiên thức ăn dân dã, tuy nhiên qua tay các bà chuyên lo việc bếp núc miệt vườn dụng công chế tao sẽ đổi mới món ngon độc đáo. Đặc biệt tuyệt vời với tuổi thơ tôi là món gỏi hến trộn cóc non với ruột hến xào lá cách.

Ngọt vị hến sông quê

Quê tôi nằm trong lòng 2 con sông, bên này được coi là dòng Nông giang tưới tiêu cho ruộng đồng xanh mướt; vị trí kia là dòng sông Chu bao la vươn mình qua đông đảo triền mèo trắng. Hai dòng sông ấy đang "ban phát" vô số sản vật, trong các số ấy có món canh hến ngọt thanh, dân dã.

Món ngon: chả giò hến

Món chả giò hến có mùi vị đặc biệt, bạn cũng có thể làm trong bữa tiệc chiêu đãi bằng hữu hoặc thay đổi thực 1-1 cho bữa ăn gia đình.

Xem thêm: Cách Tính Số E Dùng Chung - Cách Viết Công Thức Electron

Canh thai nấu hến

Bầu thổi nấu hến là trong số những món canh đặc sản của xứ Huế cùng với vị ngọt của nước hến, vị cay thơm của ớt màu, hòa vào với mùi hương thơm của hành ngò, tiêu xay.

Cơm hến

Món nạp năng lượng mang đậm hương vị của Huế, dễ dàng và đơn giản và rất giản đơn thực hiện, sẽ mang đến cho mái ấm gia đình bạn món ăn thu hút và lạ miệng trong ngày cuối tuần.

Bánh đúc hến phái nam Đàn

Khác với nhiều nơi không giống trong cả nước, phái nam Đàn (Nghệ An) đun nấu bánh đúc bằng gạo nguyên cả phân tử được vo đãi kỹ, chứ chưa phải nấu bởi bột gạo xay giã sẵn. Còn hến ăn kèm phải là nhiều loại sống sinh hoạt sông Lam bắt đầu ngon.

Canh hến nấu nướng chua

Canh chua dịu, ngọt cùng thơm vị hến, rau xanh răm. Đây là 1 trong món nạp năng lượng khá cuốn hút trong phần đông ngày hè. Chỉ cần thêm vài trái cà pháo muối xổi, đậm mặn giòn tan, các bạn sẽ chẳng thể quên cái mùi vị đồng quê.

Hến trộn vừng

Món này chúng ta có thể ăn thuộc bánh nhiều nướng. Vừa nhâm nhi cốc bia vừa bẻ miếng bánh để xúc hến thì thật là tuyệt.

Cay nồng cơm hến xứ Huế

Ở Huế, cơm hến có rất nhiều ở phố Trương Định, dẫu vậy muốn thưởng thức thứ đúng thương hiệu thì phải tìm về gánh cơm dân gian của các o, mệ tảo nơi cồn Hến, chứ chưa hẳn một nơi nào khác.

Thịt hến cùng với vị ngọt tự nhiên và thoải mái và hàm lượng dinh dưỡng cao thường xuyên được chị em sử dụng chế biến thành nhiều món ăn lôi cuốn như hến xào miến, hến xào sả ớt, hến xào xúc bánh đa… Trong nội dung bài viết sau đây, edutainment.edu.vn sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm những món hến xào ngon chuẩn chỉnh vị khu vực miền trung nhé!

1 Hến xào sả ớt1.2 biện pháp làm hến xào sả ớt2 Hến xào miến2.2 giải pháp làm hến xào miến3 Hến xào xúc bánh đa3.2 giải pháp làm hến xào xúc bánh đa
Trong giết hến có chứa đựng nhiều dưỡng chất quan trọng có lợi cho sức mạnh như Tryptophane, Lysine, Lecithin, Histidine… không những vậy, theo Đông y, làm thịt hến gồm tính hàn, ko độc, có chức năng lợi tiểu, thanh nhiệt, mát gan, hoạt tràng… Hãy thuộc xem với nguyên liệu này bọn họ sẽ chế tao được số đông món ăn uống nào nhé!

Hến xào sả ớt

Nguyên liệu

1kg hến1 củ hành tây
Sả cây, gừng, ớt
Rau răm, ngò rí
Hành khô, tỏi100g đậu phộng
Nước mắm, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn, bột ngọt, đường

Cay thơm cùng với hến xào sả ớt (Ảnh: Internet)

Cách có tác dụng hến xào sả ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hến lúc mua về, các bạn ngâm hến cùng với nước cho vào vài lát ớt nhằm hến nhả hết cặn bẩn. Sau đó, các bạn vớt hến nhằm ráo. Rồi làm bếp sôi nước, mang đến hến vào luộc, khi thịt hến nổi lên khía cạnh nước, các bạn vớt ra và mang đến vào chén riêng.Hành khô cùng tỏi chúng ta đem tách bỏ vỏ, băm nhuyễn.Rau răm, ngò rí rửa sạch, cắt nhuyễn.Ớt thái lát.Hành tây tách bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.Sả băm nhuyễn, gừng gọt vỏ thái sợi.Đậu phộng chúng ta rang vàng rồi làm sạch vỏ tiếp đến giã nhỏ.Bước 2: Xào hến
Bạn mang lại dầu lấn sâu vào chảo, mang lại hành khô với tỏi băm vào phi thơm. Tiếp đến, các bạn cho sả, gừng ớt vào hòn đảo đều. Khi vật liệu dậy mùi thơm, bạn cho hến vào xào nhanh với lửa lớn.Nêm nếm với một muỗng hạt nêm, 1 thìa nước mắm, ½ thìa đường, ½ muỗng mì chính cho vừa nạp năng lượng rồi xào đều cho hến ngấm gia vị.Bước 3: hoàn thành

Khi hến vừa chín tới, chúng ta cho hành tây vào xào chung. Khoảng 2 phút chúng ta cho tiếp rau răm vào đảo đều thì tắt bếp.

Vậy là trả thành, bạn cho hến xào sả ớt ra đĩa, đến ngò rí lên với rắc thêm lạc giã lên ở trên là thưởng thức được rồi đấy!