Bún mọc trông dễ dàng nhưng lại là món ăn yêu thích của rất nhiều người, không chỉ có thế với giải pháp chế biến cũng khá đơn giản thì những bà nội trợ bếp núc rất ưng ý tự tay mình làm bếp món bún này trên nhà. Hôm nay, edutainment.edu.vn sẽ share thêm một cách nấu bún mọc ngon, mùi hương vị chuẩn miền phái nam mà bạn cũng có thể tham khảo qua nhé!
Bún mọc được xuất phát từ làng Mọc (nay là quận tx thanh xuân ở Hà Nội) nhưng thời buổi này nó sẽ lan toản khắp các vùng miền với cách nấu tất cả một chút biến hóa ở từng nơi. Mặc dù cho là với bí quyết nấu nào thì món bún với nước cần sử dụng ngọt xương với rất nhiều viên mọc (giò heo) mang đến hương vị vơi nhàng nhưng mà hấp dẫn cho những người dùng. Bên cạnh ra, bún mọc còn là món mà bạn trải nghiệm vào bất kỳ bữa ăn nào trong ngày cũng hợp.
Bạn đang xem: Cách nấu nước dùng bún mọc
Cách nấu ăn bún mọc sẵn sàng miền Nam
Thành phần nguyên liệu
Sườn thăn (hoặc sườn non): 400 gr (bạn chọn miếng sườn còn tươi, thịt bao gồm độ bầy hồi)Xương ống: 300 grBún tươi (sợi nhỏ): 700 grChả lụa: 200 grGiò sống: 200 grMộc nhĩ: 4 cáiHành lá, rau xanh mùi, hành tím, tỏi bămRau sống: tía tô, húng quế, rau xanh diếpGia vị: Muối, hạt nêm, nước mắm, phân tử tiêuCác bước thực hiện nấu bún mọc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệuVới xương ống thì các bạn rửa sạch sẽ rồi trụng sơ qua nồi nước sôi. Sau đó, bỏ vô nồi nước mới với 2 muỗng café muối + 2 thìa café gia vị hạt nêm + 1 muỗng café nước mắm và để lửa vừa hầm xương. Lưu giữ ý: khi nấu xương các bạn nhớ canh vớt bọt bong bóng để nước dùng được trong.Phần sườn thăn chúng ta cũng có thể rửa qua với nước muối khiến cho khử trọn vẹn mùi hôi của thịt. Tiếp nối xả cùng với nước lạnh cùng chặt thành những miếng vừa ăn, các bạn nêm với tí chút tiêu xay + 1 muỗng canh hạt nêm với 1/3 muỗng canh nước mắm. Để yên ổn phần làm thịt sườn trong tầm 15 phút cho cái đó thấm gia vị.Mộc nhĩ bạn rửa sạch sẽ rồi ngâm nước mang lại nở mượt rồi băm nhỏ.Bạn cắt chả lụa thành số đông miếng vừa ăn.Bún tươi các bạn trụng sơ qua nước sôi rồi để ráo.Các các loại rau sống chúng ta nhặt cùng rửa sạch, nhằm ráo.Bước 2: Sơ chế giò sốngNếu bạn mua giò sống chưa được nêm nếp thì hoàn toàn có thể nêm chút gia vị, hành lá, tiêu xay trộn gần như rồi bỏ phần nấm nhĩ bên trên vào và trộn đều.
Hoặc chúng ta có thể sử dụng thịt con lợn rồi bỏ vào cối xay nhuyễn, nêm nếm với các gia vị đều được. Sau đó, vo hỗn hợp giò sống với mộc nhĩ thành rất nhiều viên mọc nhỏ.
Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Dùng Mailing Trong Word Để Trộn Văn Bản, Cách Trộn Thư (Mail Merge) Trong Word
Bắc chảo lên bếp, cho ít xíu dầu nạp năng lượng vào, đợi cho dầu nóng thì mang đến hành tím, tỏi xay vào phi cho thơm rồi cho thêm tiếp phần sườn thăn vào xào đến lúc thịt vừa săn thịt lại thì tắt bếp.
Khi nồi nước hầm xương vừa sôi cho tới thì bạn cho phần sườn vừa xào vào nồi, tiếp tục đun cho tới khi sôi lần nữa thì chúng ta thả mọc vào nồi với nêm nếm đến khẩu vị vừa ăn. Bạn liên tục để nồi nước nấu khoảng 10 phút là mọc sẽ chín.
Bước 4: hoàn tất món ănBạn múc bún vào tô cùng múc sườn thăn, rắc thêm chút hành lá cùng rau mùi, xếp vài ba miếng chả. Cuối cùng, chan nước dùng lên thật phần đông là hoàn tất món bún.
